烘焙展柜门封不严会影响到蛋糕的存储,一方面会带来灰尘进入的问题,另一方面会降低蛋糕的新鲜度,因此不严实的问题发现后要及早处理。
根据鲁泰货架的经验,门缝不严主要有两种情况:
*1种情况应更换新的门封。更换时先用60~70摄氏度热水浸泡门封并调平。如尺寸不对,在裁时应保留四角,从门封条的中间部位斜面断开,在连接时用烧红的钢锯条插入斜面,然后迅速抽出,用手捏紧,然后用螺钉将门封固定好。
如门封条轻微变形或凹陷,可用电吹风加热,温度应为50~60摄氏度,待门封变软时,用手轻轻抚慰烘烤部位,或用硬物从门封的气室处使凹下胀平,使门封条恢复原来状态。也可在有缝隙或凹陷处垫上废胶片等物填平。
*二种情况,可调整固定箱门的铰链或支架,使箱门关闭后能与箱体平衡即可。
门封问题处理好了,就不会有冷量泄露过多,温度降不下来,压缩机持续长时间运转等问题,烘焙展柜的寿命就得以延长了。
有时候我们烘焙展柜闲置了一段时间,再次投入使用的时候并不是简单的清洁下就可以用了,而是更为详细的修整过程。鲁泰货架就来和大家说说如何修整:
烘焙展柜在停用一段时间后,烟台烘焙展柜,压缩机内的润滑油会沉底发黏,使机内的各个互作部件都处于干涸状态。如果突然开机使用,则压缩机的活塞只能在无润滑的状态下工作,这样会使压缩机起动困难,从而影响压缩机的使用寿命。
因此,停用一段时间的烘焙展柜在通电使用前,较hao将烘焙展柜置于室内温度较高的房间,插上电源插头,使压缩机起动一下,烘焙展柜,然后拔下电源插头,过一会再插上。这样反复几次,淄博烘焙展柜,让压缩机内的润滑油对各个工作部件喷淋一下,使各个工作部件得到足够的润滑,驻马店烘焙展柜,即可开机使用。
这样的修整过程道理其实很简单,就跟生锈了的部件需要除锈重新上油一样,只有这样才能顺畅的运转,不给设备带来额外的负担。