糕点柜厂家_创先工贸 在线咨询 _糕点柜

   在糕点柜的清洁中，大家可能会发现糕点柜内部有积水，这不仅会影响蛋糕品质，也不利于销售，因此在发现这一情况后，建议大家注意以下几点：      

   1、糕点在寄存时，温度太高没有停止冷却就直接放入柜内，热的空气含水量较大，在糕点柜内冷却会形成大量的冷凝水，超市糕点柜，冷凝水的生成大于排出的速度就会形成积水。      

   2、糕点柜开门次数过多，造成大量的热空气进入柜内，热空气在冷凝中会产生冷凝水，冷凝水的生成大于排出的速度就会形成积水。      

   3、冷藏室后背设计的漏水孔是为了排出柜内冷凝水，如发现排水速度差，应检查漏水孔能否梗塞，漏水孔梗塞应在切断电源的状态下，用细铁丝疏浚。  

我们都知道，糕点柜是很容易结冰的，一旦结冰在我们开关或者食品中都没有什么好处，所以禁止结冰现象的产生鲁泰货架来教您。

在夏季里，糕点柜外得盛水容器内放一些水，然后在糕点柜内的出水管管头上，接上一节橡皮管，将橡皮管的另一端管口浸没在水中，这样就能防止外界热空气进入糕点柜内凝露滴水。冷藏饮料时，要轻拿轻放，带有瓶盖的塑料容器，糕点柜厂家，应立放在要门扇食品架上，如果放在食品搁架上，瓶盖要旋紧，以防液体流出。平是使用糕点柜时，要做到勤化霜，它也是节约用电的一条措施。糕点柜冷藏室内的温度，糕点柜展柜，不要调在0摄氏度以下，通常以2-6摄氏度为宜，这样就能防止水结冰。调整接水漏斗，对准接水盘的位置。

糕点柜系列，适合蛋糕类、面包、巧克力等的保鲜冷藏，也适合酒店做点菜柜，宽大玻璃视窗，糕点柜，视物一目了然，原材料选用不锈钢或优质喷涂钢板精制而成。糕点柜*特的风道结构，有效促使风流循环，使蛋糕产品时刻保持新鲜美味。

为了防止产品与其他冷冻糕点柜的食品串味，一般分开保存。冷藏区一般分为两部分，一部分是未经加工敞开销售蛋糕区，一部分是经过加工置于糕点柜中保存销售区：蛋糕区可与冷冻区相对，并需有专人负责。

冻结冰块或冰棒时，制冰器中水量不宜加得太满，一般加入百分之80的容量为好。使用糕点柜时，开好门和关紧门是一件重要工作，要求细心，才能防止跑冷；发现密封胶条损坏了，要及时检修；并要求随时注意门沿和胶条上是否粘有污物，若发现时，立即抹掉。糕点柜内的冷藏室温度，不得低于0摄氏度以下，应控制在2-6摄氏度这宜，此时瓶装饮料不会爆破。对含水分多的食品，要用塑料袋装起来，袋口要扎紧，以防食品中的水气蒸发，增大糕点柜内的积水量。热食品一律不准放入糕点柜内，要等待自然冷至室温时，再放入冷藏室内。