蛋糕展柜厂,选展柜就选鲁泰货架,蛋糕展柜

不少客户在鲁泰货架的介绍下，对蛋糕柜的清洁卫生逐步重视起来，当然了，一个蛋糕店，仅仅是蛋糕柜做好了卫生是远远不够的。那么，一家蛋糕店的卫生怎么样才算达标呢？

（一）职员个人卫生标准

1、职员上岗前，蛋糕展柜厂，必须穿好工作服、佩戴好胸牌及工作帽。

2、工作服要保持清洁、无明显油污，蛋糕展柜尺寸，衣扣不得有脱落。

3、职员上岗时不得赤脚穿鞋。

4、职员头发要保持清洁、卫生、梳理整齐。

5、职员上岗时不准留指甲、不准戴戒指。

6、职员上岗前要将手洗干净。

（二）容器模具、工具的卫生标准

容器是指生产所须的桶、盆、瓶、称盘，前厅货盘、购物盘等物品。模具是指面包、西点、蛋糕的各种生产模型和烤盘等物品。

工具是指分发给个人或集体共用的刀、夹子、转台花嘴、挤花袋、刮板、擀面棍等物品。

1、每天下班前容器要清洁干净，表面底部不得有油污，凡有盖的一律盖好。

2、将容器放到*位置，码好排列整齐。

     蛋糕柜在停止食物存储时，没有等食物冷却便放进冷藏室，会导致温差大，招致冷藏室蒸发器吸附大量水汽而结冰。等它断电冰块化成水后，蛋糕展柜价格，水便流到了冷藏室，这也是蛋糕柜冷藏室有水的缘由之一。假如蛋糕柜排水孔不能正常排水，排水管道被堵塞，蛋糕展柜，不能将化霜后的水导入压缩机接水盘，而流入箱内，也会招致蛋糕冷藏柜冷藏室有水的现象。

     蛋糕柜厂家提示：积水问题很多时候跟操作不当有关，因此在蛋糕存储中大家要尽量规范操作，避免不当操作影响食品的口感和销售。