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开个面包*店是当下很多烘焙业年轻人的梦想，有人选择自营品牌，但是不管是哪种开店模式，都要注重研究开店选址的问题，店铺位置的选择也是具有显著的商业特征的。鲁泰展柜来为您分析

对于面包*店来说，繁华地段的租金太高，所以建议选择人气较旺的住宅小区、学校附近，房租相对较实惠，地方也不用太大，有30—50平方米就足够。选址的商业性应该符合以下特点：

　　1.交通便利(公交车站，有停车位，临近辅路方便吸引自行车客源)。

　　2.接近人口聚集的场所、大型小区、大型公园或者大型工厂、机关附近，这样可以吸引出入的行人，也方便顾客记住面包*店的店铺地点。

        鲁泰展柜是一家集设计  生产  销售为一体的支持定做展柜的厂家。自助式销售为主：能够让顾客自由地选择产品。代表有克莉丝汀、香特莉、元祖等。这类面包品牌开始注重产品包装设计和品牌的创新，除了主要以蛋糕、面包为主，在产品上做了创新，鲁泰展柜，还开发一些打破传统的新产品，比如克莉丝汀的健康胚芽乳系列、香特莉的匹萨和元祖的雪月饼。

增加了礼卡、礼盒、礼券的发行，鲁泰展柜面包柜，注重各类广告媒体的投放，例如元祖雪月饼的上市配合其广告的播出后，曾一度引起市场上冰淇淋月饼的购买热潮。与此同时价格也有了提升，在食品材料上逐渐趋向**、**、无污染。

营销模式是顾客自助与商家现场面包相结合模式：其采用自助式、现场面包展示的营销模式，鲁泰展柜叉盘柜，让顾客在随心购买的同时可以看到现场面包的全过程。其实，这种面包展示就是顾客的一种消费体验——“新鲜让你看到、美味让你闻到，让消费者看到整个安全卫生的生产过程比任何的言语解释来的更生动。

前店后工厂食品制造还是遵循工厂统一配送的优点，食品原料或半成品还是由工厂统一配送，集中资源，提高效率，将工厂的后台操作与门店的面包演示**结合。在上海，这种模式的代表有：面包新语、岩岛城等品牌。主要的产品除了西点、面包、蛋糕外还添加了现场调制的饮料（咖啡、奶茶等），与前两种模式相比，这是面包行业营销模式上的一次突破。

面包行业近年迅速发展，营销模式也在不断创新不断改变，顺应时代的经营模式会给你的蛋糕店增添不少的色彩。在焙友商学院会有*老师为您提供定期的课程培训，教你如何设计自己饼房的营销模式。