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   面包柜日常清理与维护常识：

   定时清理面包柜的制冷压缩机以及系统冷凝器。定时对蛋糕柜进行清洁（每2个月到少1次）。清洁冰柜时先切断电源，用中性清洗剂以及水轻轻擦洗，然后蘸清水把清洗剂拭去。不能用石蜡粉、酒精、滑石粉、碱性洗涤剂、天拿水、花生油类刷子等工具来清洗面包柜。

   面包柜使用非常的频繁，所以在使用保养上面也需要非常的注意才能保证产品的使用寿命。面包柜过长时间不使用时，应该拔下冷柜电源的插头，做到彻底断电，把面包柜的柜内擦拭干净，待柜内充分干燥之后，把面包柜门关紧。

有一些面包作坊为了缩减空间，也将一些面包原材料存放在面包柜里面，其实这样的做法是错误的，鲁泰货架经过一系列的验证得出结论，原材料存储在面包柜可能会影响品质。

以奶粉为例：由于奶粉富含乳蛋白、乳糖、乳脂肪等营养物质，而丰富的蛋白质和营养素正是细菌生长和繁殖的温床，却容易招虫。在奶粉开封后一定要注意保存好。为避免奶粉受污染和变质，面包柜厂，在奶粉开封后的保存过程中，应当避免暴露在与空气直接接触的环境中，也不建议长期存放于冰箱中。

因为多次取放，冰箱内外的温差和湿度差别，很容易造成婴儿奶粉潮解、结块和变质。开封后的奶粉，面包柜台价格，其实在室温、避光、干燥、阴凉处储存即可。

另外也提醒大家，多数原材料包装上都有明确规定，面包柜，开封后一定期限内用完。开封后的原材料，尤其是奶粉，**过一月，应丢弃不用，这样才能进一步确保面包的口感与品质。